Kelas Ulat-ulat BunCek1 Ini Makananku 2

Potluck Kerumahtanggaan

(aktivitas rumah tangga)

Video ku untuk membenahi kunci-kunci rumah agar lebih memudahkan saat dicari.

 


makananku di kelas ulat-ulat tahap 2 ini adalah mengenai manajemen dapur, yang terbagi menjadi 4 bagian.

Manajemen Dapur

  1. Persiapan bumbu dasar halus
  2. Menyusun menu harian untuk 1 minggu
  3. Membeli bahan (lauk dan sayur) untuk 1 minggu
  4. Food preparation

(no.2 dan no.3 bisa dibalik urutannya. bisa susun menu dulu baru belanja atau juga bisa belanja dulu baru susun menu untuk 1 minggu)

manajemen dapur
manajemen dapur

1. Persiapan bumbu dasar halus

Bumbu Dasar halus:

  1. Bumbu Dasar Putih
  2. Bumbu Dasar Kuning
  3. Bumbu Dasar Merah

2. Menyusun Menu Harian untuk 1 minggu

3. Menyiapkan Stok Isi Kulkas untuk 1 Minggu

Belanja lauk dan sayur sesuai untuk menu satu minggu.

4. Food Preparation

adalah metode untuk mengubah bahan baku mentah menjadi bahan siap masak dengan memotong sesuai kebutuhan untuk porsi satu kali masak.

Protein hewani dicuci bersih (ayam/ ikan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar lalu dibilas, untuk menghilangkan bau amis), potong-potong sesuai kebutuhan, lalu simpan dalam porsi sekali masak agar bahan baku yang tidak perlu dimasak, tidak perlu dikeluarkan dari kulkas. Bisa juga langsung ditambahakan seasoning/ bumbu untuk memudahkan memasak. Protein nabati bisa dipotong sesuai kebutuhan atau dibiarkan utuh begitu saja. Tahu bisa dikukus untuk lebih tahan lama.

Sayur setelah dikupas, dicuci bersih dahulu lalu potong2 sesuai keinginan kemudian simpan dalam porsi sekali masak. Sayuran hijau tidak perlu dicuci dulu (agar tidak cepat busuk), petik sesuai kebutuhan lalu simpan dalam porsi sekali masak. Perhatikan tempat penyimpanannya, usahakan memakai wadah kedap udara.


Hal lain yang perlu diperhatikan adalah cara membersihkan sayurannya.

#belajarmerdeka
#merdekabelajar
#janganlupabahagia

1 Comment

  1. Kelas Ulat-ulat BunCek Kado Alasan 4 Keluarga - @cicifera

    February 26, 2020 at 01:46

    […] Manajemen Waktu – Web/Blog – Kerumahtanggaan – Gizi […]

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.